【本报讯】最近，在社交媒体上流传的一段短视频，我国第五任总统梅加瓦蒂质疑为什么我国的母亲们每天都只是炒菜？为什么不煮沸或以任何其他不依赖于食用油的方式烹调？
　　这种说法没有错，但这个问题没有抓住我国社会的现实或结构性问题。 当然，答案是由于全球资本主义通过食品品种的单一文化而扩张。 棕榈油在我国的扩张是家庭依赖的主要原因之一，尤其是家庭主妇们。 棕榈油在我国的存在得到了民众的良好反应，特别是中下层社会阶层。 除了便宜的价格，如何快速有效地烹饪成为一个相当现实的因素。难怪有一个我国的笑话说，我国民众的基本烹饪技巧是“油炸”。
　　我国民众最近面临一个大问题，即市场上开始稀缺的食用油库存。对我国来说，作为拥有最大棕榈种植园的国家之一，这件事简直是不可思议，是个巨大的讽刺。除了表明我国面对市场的无能为力之外，食用油的稀缺也揭示了我国女性的脆弱性，特别是那些在家庭中消磨时光的女性。面对稀缺的食用油的情况，女人们愿意排上几个小时的队，你推我让，忍受强烈太阳光的暴晒，只是为了去购买食用油。 他们所做的是，尽最大努力确保家人有菜肴。
　　哪些人在市场上稀缺的食用油环境里获益最多？肯定是那些黑手党、企业家，当然包括囤集居奇牟取暴利食用油的人。 但什么人受到的伤害最大？当然是女人。
　　使我们感到悲伤和愤怒的是，由于排队购买食用油的时间太长，导致有些母亲因此死亡。事情发生在东加里曼丹的伯劳（Berau）和三马林达（Samarinda），那是我国最大的棕榈油生产区之一。这种现象与俗语所说的“死于米仓里的老鼠”非常相似，虽然如此形容有些不恰当，但与我国目前正在发生的情况非常相似。
　　最近我们观察到，客观地说，我国妇女的地位要比过去好得多。他们不再是躲在男人后面服务男人或家庭的人了。我们看到很多女性开始出现在公共场所，成为领导者并占据以前只有男性占据的空间。事实证明，我们的假设和判断并不完全精确和客观，这是社会阶级偏见的一种状况。
　　我国食用油的稀缺证明我国妇女的家庭化的作为仍然持续到现在，这种现象增加了妇女在家庭的沉重负担。除了服务丈夫、她们甚至还要为家庭服务，承担获得食用油的负担。
　　在电视上看到或亲眼目睹发现排队等待购买食用油的大多数是女性，而不是男性。当然，他们中的大多数来自中下社会阶层，他们的收入可能刚好足以满足日常需求，而不是为了牟取暴利。这个社会阶层密切相关，甚至，在使家庭化的永久化方面是不可或缺的部分。那些处于中下层社会阶层的女人，几乎不可能获得平等的机会来释放束缚他们的家庭化。 他们并非不愿意摆脱这种局面，这种政治经济结构使他们处于困难的境地，再加上通过文化和国家进行的家庭化。
　　女性与环境的学者与妇女活动家梵达娜（Vandhana Shiva，2009）在其题为《妇女与食品的性别政治》的论文中指出，全球食品资本主义将食物从女性手中转移到公司。这种转移不是通过胁迫来实现的，而是通过合理化方法实现的。
　　当市场上还未出现棕榈油之前，妇女能够根据其文化以各种加工方式加工食品。 此外，由于工厂中出现了可以通过油炸烹饪的各种类型的加工食品，而实际上是对健康不利的，导致情况更加恶化。
　　市场上食用油的稀缺对我国的经济结构产生了层层影响，因为，几乎大多数人都依赖于加工食品的过程，而这些加工过程与油炸技术是分不开的。 此外，这一问题还表明，对妇女进行家庭化的做法仍然在持续，尚未得到充分解决。（亮剑）