碟豆花（bunga telang )是热带植物，日照越充足，生长情形越良好。花朵颜色是兰色，形状像蝴蝶。所以英文又叫batterfly pea. 蓝蝴蝶。很漂亮。常种在园地里作为观赏花。
　　五、六十年前，己可见到在日 期 特 区 内 Kidul 山 区 的Wonosari 市的居民常把蝶豆花的花、叶、嫩豆荚，加上调味料(蒜头、红葱、laos、terasi、ketumbar、红糖、青椒等）及椰子汁煮成一种美味的佳肴。
　　近年来一些营养学家发现碟豆花含丰富的维生素A、Ｃ、E、花青素等对人体有许多优良的医疗保健效果。能改善视力、降血压、防动脉硬化、增強免疫系统等。所以大量宣传碟豆花的好处。
　　1 .当茶饮
　　取10-15 朶花，去掉花托、花心。用开水冲泡。约十分钟左右取汁饮用。可以加蜂蜜、柠檬、咖啡等。笔者一般是煮滾白开水，加入蝶豆花，搅拌一下，盖好盖子才熄火。约十分钟左右才取汁，水是兰紫色。如果茶水里加少许柠檬，或者酸性调料，茶水就会变成紫色。加多柠檬，茶水就变成粉红色。
　　星巴克咖啡就推出一款蝶豆花柠檬咖啡，以能变色吸引顾客。
　　在开水里先煮滚干姜、仙茅（serei）、丁香（cengkeh）等热性的调料，也能中和蝶豆花的寒性。
　　2.凉拌菜
　　蝶豆花切丝，掺在米饭或沙拉（salad)中，赏心悦目。
　　3.凉糕
　　碟豆花取汁后加燕菜精（ager-ager）糖煮成凉糕。按一个人10-15 朵花的比例，把煮成的凉糕切成块。比如用120朵花煮成的糕，切成八块。八个人吃，一个人15 朵花，。如果切成12块，12个人吃，一个人10朵花。
　　4.煮兰色的米饭
取了碟豆花汁加白米，煮成兰色的米饭。
　　5.按各自的爱好煮碟豆花

　　注意事项：
　　1. 碟豆花性寒，体弱多病的人不宜多服。
　　2. 它有抗凝血的功能，因此有心血管疾病的患者或者准备做手术的患者都不宜服。
　　3. 碟豆花还含有蝶豆肽（cliotide）、有刺激子官收缩的作用。因此孕妇忌服。
　　4. 有的人对碟豆花会过敏，只喝了5朵花的水就会头眩。
　　所以人们建议去花托、花心，单取花瓣煮食比较安全。豆荚要嫩的，刚长出不久还看不出有一粒粒的种子可供食用。成熟的种子有点毒素，可做医疗用途，不适合普通人食用。
　　所以第一次服用就不要过量，没有不良反应才能继续喝。
　　碟豆花属于多年生草本的爬藤植物。能够顺着篱笆爬上去。阳光充足，花就开的多。沒阳光的地方就不开花。花谢了后会结成绿色的豆荚，当豆荚变成浅棕色时并干燥时，表示里面的小豆子已成熟，可当种子用。小种子表皮硬，所以先把种子浸在水中半天后，在地里用筷子插1～2 厘米深的洞，放入种子。种子就容易发芽，生长。