在东努旅游期间肯定是少不了尝试当地最典型的美食。在此总结最为典型的一日三餐献给未来的游客们在大饱眼福之际，足够满足您的味蕾需求与传统文化的共融。
　　早餐篇
　　喜爱咖啡的人一定不会对来自东努省弗洛雷斯到的咖啡陌生。著名的弗洛雷斯阿拉比卡咖啡种植在1200 米至 1800 米的高度的树荫下，一般在农场进行湿处理，带有巧克力、花香和木香的独特风味，是得其在世界著名咖啡行列上也占有一席之地。岛上最著名的当属La Bajo老字号咖啡产品，其咖啡豆种植于火山灰烬后的肥沃深色土壤，同时也带有一丝新鲜柠檬的清香。当地人在喝咖啡之时，总喜欢配一个叫光饼（Kompyang）的原味面包，有时被称为"福州百吉饼"，最早起源于中国福建的福州和福清一带，后来传到东南亚，尤其在印尼东努省的Manggarai、Ruteng、弗洛雷斯等城市特别盛行。
　　如果有机会去拜访当地的农业市场，你会发现Rp.10.000(约5元）就可以买一大串香蕉。据当地农民说到，东努省香蕉产量过得以至于都直接运输到巴厘岛作为日常油炸零食— 炸香蕉的原料；牛油果也是廉价至极，Rp.10.000 (约5元）可买到三3个大大的牛油果。因此在酒店享用早餐点果汁，服务员总是建议性地询问是否要一杯香蕉或牛油果汁。
　　由于东努省的东部岛屿地带温度高但空气干燥，因此除了大米，玉米也是主要的日常碳水化物。随处可加当地人吃着配有花生、青豆和南瓜的咸味玉米粥（Jagung Catemak )或用椰奶喝各豆类共同熬成的甜玉米粥（Jagung Bose）。
　　弗洛雷斯咖啡配块极有饱腹感的光饼，再加碗粥，喝着牛油香蕉果汁，绝对给您带来充足能量的一天来探访东努省。
　　午餐篇
　　健康十足的早餐后，午餐来个轻便素食的。目前医学研究发现"超级食物"— 辣木叶在世界种植最佳的地区就位于东努省。此健康的食物早已多年融入百姓日常的食物中。辣木叶汤加点鸡蛋丝和玉米粒就是一碗营养俱全的素食美味。东努省也是出产大量健康的红米，一般在农市场上是按1公斤售卖仅 Rp 13.000(约 6元）或来一份香脆努博斯红薯（Ubi Nuabosi ）。努博斯红薯比普通红薯含纤维更高，口感也更柔软。当地人们经常将此作想像制作麦片一样撒点水，然后烤一下，配盐或番茄辣酱（Sambal Teri）来 代 替 米饭。
　　下午茶篇香蕉花生糕（Manggulu）源自东努省的东松巴岛，成分仅为干香蕉和花生。此不含糖和防腐剂的健康甜点，绝对是一种适合延缓饥饿的零食。香蕉花生糕都用干香蕉叶包裹，因为当地人认为香蕉叶具有防腐功能。据历史记载，当时荷兰士兵对此零食也是喜爱无比，因个小携带方便，在战场上军装中也不忘塞几个作为饥饿的保障。当然提到茶，又不得不提辣木。用热水冲泡辣木叶，口感带有一丝草药的苦味，但能在短时间内提高身体机能来增强活力和提高注意力，绝对是驱走倦意和困意的下午茶首选。
　　晚餐篇
　　东努省与素有"千岛之国"美称的印尼其它岛屿一样有着大量各类的海鲜，尤其是大量的石斑鱼和鲷鱼，主要出口到日本和中国。目前由于疫情原因及全球物流影响导致海鲜出口量急剧下降。因此为了保持更久的食用性，鱼市场的业主们几乎将大部分活鱼晒干，但同时也降低鱼本身的价值。
　　当地人喜爱酸辣鱼汤（Sup Ikan Asam Pedas),与中式味道有些接近但添加如香茅，红辣酱等更多热带的风情。特别值得推荐一家名为Sesto Senso 的餐厅酒廊，不仅可容纳几百人的空间包揽惊赞的海湾全景，老板娘Jessica Lapolla更是做得一手中式融合东努风味的海鲜美食。同时，喜爱肉类的朋友不妨尝试一下烟熏肉片（Sei Dagin Sapi Se'i）。传统上一般采用野猪肉烧制，但现在大部分餐厅用肥牛肉或鸡肉制代替。当然，还要配上一盘当地传统蔬菜香炒红薯叶（Rumpu Rampe）来满足一日的维生素和纤维。最后，配着一份竹筒米饭（Kolo），伴着米饭中飘出淡淡的竹子清香，绝对让您胃口大开。
　　夜场篇
　　当夜幕降临，您会发现当地小摊头总围着三三两两的人群喝着当地一种叫 Sopi 的传统酒精饮料 。 Sopi 来自荷兰语zoopje，意为液体酒精。此饮料通过棕榈汁经过蒸馏发酵制成，酿造过程和口感接近巴厘岛的阿拉克（Arak）。
　　在享受机会传统的美食也不妨先去 Kencana Makmur传统服饰老店选件当地的服饰穿戴起来，当一日十足的东努人来彻彻底底感受与众不同的美食文化。　本报记者 叶露