【本报讯】努山达拉食摊协会（Warung Nusantara/ Kowantara）主席慕洛尼（Mukroni）2月17日（星期四）表示，到目前为止，成千上万的食摊（warteg）其协会成员，一直无法翻身。诚然，许多挑战给食摊业主带来了负担。
　　截至2022年初，至少有4000个中低规模的食摊由于新冠肺炎大流行的多米诺骨牌效应而关闭。关闭的食摊业主也转行，成为司机或工人。
　　Kowantara的成员分布在雅加达环区至加拉璜（Karawang），大约有 1 万人，一个业主也可以有2至3个食摊。由于新冠肺炎大流行的多米诺骨牌效应的压力，其中约40%至50%仍未重新执业。
　　慕洛尼指出，像现在这样的条件使他们对重新执业犹豫不决。他们希望再次营业，原先一直很乐观，但现在不敢了。目前食摊面临着挑战。由于菜单的食品价格上涨。比如食用油、豆饼、豆腐、辣椒，甚至糖。更不用说三级社区活动限制（PPKM）政策为食摊业主增加了挑战。
　　以前，由于鸡肉和蛋肉价格飙升，食摊业主也感到非常困惑。
　　慕洛尼声称，所以有人怀疑是否能复苏。因为肉类很贵，而购买力下降，所以豆腐和豆饼等菜单很多，因为食客还是负担得起的。况且，听说豆腐豆饼作坊计划提高价格和罢工。豆饼的价格现在还没有上涨，但据说近日将会上涨。
　　慕洛尼补充说，食摊业主也仍在努力获得食用油。我们购买散装油，因为它可以零售，可先买半公斤，不够了再买。但是，原先每公斤1.7万盾，现在是2万盾，货源也相当少。因此，我们呼吁政府迅速采取行动，确保市场上食用油价格和供应的稳定。特别是现在购买力下降，我们不能提高价格，至少减少部分。不可能删除豆饼或豆腐，因为它是典型的食品，煎炒菜肴也很吸引食客户。肉类菜单只是一点点，因为肉类很贵。由于原材料价格的压力，食摊的营业额仍然很小。去年12月开局不错，但现在又下降了，还没有恢复，因为受到价格上涨的打击。营业额没有回升，生产成本全年上涨20%。收入却萎缩了20%。（亮剑）