【本报讯】在泗水Kalimas河沿岸的Dinoyo村有很多有趣的事情。其中就有一间Go Loe Tjiauw，于68年前（确切地说是 1952年）成立了一家豆腐和青草冻膏（cincao）工厂。之前，他在Solo成立了一家豆腐工厂，然后搬到了泗水。 Go Loe Tjiauw当时有20名员工，生产豆腐和青草冻膏。
　　豆腐厂位于一个够大的区域，那里有Go Loe Tjiauw及其员工居住的房屋。
　　到目前为止，工厂的主要房屋和员工房屋都得到了维护。实际上，大多数员工开始结婚生子，有些甚至到3代，还继续在Go Loe Tjiauw的豆腐厂工作。
　　Go Loe Tjiauw去世后，他的儿子吴新华（Go Sin Hwa）继续管理豆腐厂。吴新华在2014年去世后，他的妻子Riani接替一直延续到现在。
　　Riani除了雇用她的8名员工外，还决心维持用于生产冰混合料的豆腐、青草冻膏和珍珠泡（台湾式饮品）的生产，以满足市场需求。
　　在新冠 Covid-19 大流行以来，公司营业额下降。
　　Riani说，豆腐制成成品后，许多营业商人来收集豆腐进行出售。其余的则运送到泗水地区的菜市场。
　　目前，豆腐和青草冻膏的生产从上午 8 点开始，一直到晚上11点，有时晚上还会有很多人订购产品。
　　有着两个女儿的Riani说，工厂一天制作64块豆腐板和100块青草冻膏。但并非每天生产青草冻膏。豆腐被运往泗水的许多菜市场，而青草膏被运往Pasuruan。
　　随后，他带领笔者在工厂区域参观员工的房屋。其中一名51岁的员工Budiono，出生在工厂环境中，因为他的父母在他成立时是工厂的固定员工。Budiono已婚，有5个孩子，目前仍住在工厂里，并工作以取代已去世的父母。另外，49岁的苏帕尔迪（Supardi）出生在工厂环境中，每天都在这里工作。
　　Riani指出，这些员工是一个大家庭。有些员工已经工作了三代人，并且在工厂里工作一直很忠诚，直到现在。她希望豆腐和青草冻膏厂将继续成为一家世代相传的家族企业。她不仅要当老板，而且要与员工成为兄弟般的亲人。她说，若她不在人间，这工厂将由她的女儿接班。
　　这家超过半个世纪的豆腐和青草膏工厂已经成为泗水各大学许多学生参观的目的地。同样，关心中小微型企业的各社区民众也来参观。例如写泗水故事一书的作者 Dhahana Adi Pungkas，及来自各个行业，包括酒店、艺术工作者和媒体等前来参观报道。
　　知 名 人 士 伊 彭（Ipung）说，泗水因其被称为英雄城而闻名全国，但鲜有人知晓，有一家非常 有 趣 的 三 代 豆 腐 工厂。他希望 Go Loe Tjiauw建立的豆腐和青草冻膏工厂，将成为泗水市新的教育烹饪之旅的旅游参观点之一。
　　泗水一家酒店的经理Firman S. Permana支持豆腐工厂成为旅游胜地，只不过要进行清理，以符合目前的环境。他赞扬了豆腐的女业主，非常有爱心和关心员工生活。（Vivi）HK