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五月盛德隆记忆

伊溫

  每一年的五月和六月是缅甸中部古都皎色地区盛德龙芒果的收获旺季。2018年的芒果季又要结束啦。
  曾记得 2016 年泼水节,盛德龙刚上市的时节,笔者就收到侨友寄来一大筐盛德隆芒果让我大饱口福。我对盛德龙的风味有了更近一步地了解。盛德龙芒果不愧为果中皇太后,越熟越甜,树上成熟的果子最美味,越吃越香。
  今年五月初,一笔友了解到安迪对盛德龙的偏好特别网购了一筐盛德龙快递送到安迪家。于是,安迪从月初到月末天天品尝盛德龙,从八成熟的、九成熟的、到十成熟的都加以细细品鉴,认认真真地研究盛德龙的保鲜方法。盛德龙果然名不虚传。用小刀去了蒂头,一股浓浓的香气四溢。轻轻地插进滑切果皮与果肉之间的缝隙。用刀片划过,螺旋向下,露出橙黄色的果肉,勾人食欲。远远地就可以闻到一股前所未闻的果香。盛德龙的果香就连京城大名顶顶的芒果大王都赞不绝口。可见,盛德龙芒果真是养在深闺人不知啊。一旦杀入京城果品市场,一定会被人们抢购一空。
  阿香在木姐批发盛德龙已经多年。一年比一年生意更好。她说这二天每天有三大卡车的盛德龙运到木姐批发市场。她还说瓦城产盛德龙每天一大卡车,销路最好。掸邦产的甜度差很多,每天能运来二个大卡车,销路也不错。不到下午三点,三大卡车的缅产盛德龙全部售出。晚来的只能空手而归。明日再来。
  如何鉴别正宗盛德龙?
  正宗盛德龙果肩部又圆又胖,尾部尖出。果子又圆又胖,长得丰满。故而,将其放入清水中,立刻下沉表示成熟,蜜多肉多。半沉半浮表示不完成成熟。
  盛德龙的个重大一些的可达400克以上,小的200克。一般在250克左右为佳。由于盛德龙在各种芒果中甜度最高。每次吃一个,就会有饱腹感。果农通过疏果,每株留果的多少,来控制单果的重量。
  如何保存盛德龙芒果?
  1)用清水洗净,2)控干外皮水珠,3)装入保鲜袋,4)存于冰箱冷藏室。
  鲜芒果不宜保鲜,故而,外表有黑斑的最好屑去皮后,保鲜膜护肤再存入冷冻室。三个月内,再化冻打果汁,或用汤勺取食,美味赛过冰淇淋。(2021年5月31日)

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