醋是我们常常用的调味品。中国人吃饺子的时候，他们平常把饺子蘸着醋才吃。除此之外，我发现了醋有趣的历史。以前，在中国山西省的运城县，有个人叫杜少康。他是个擅长酿酒的人。一次，他把酒渣倒进大缸里，也加了一些水，盖上盖子，准备以后用。但快过年了，他处理的事情很多，所以他忘了这缸酒渣。
　　一天，杜少康做了一个梦。他梦见了一位白胡子老神仙向他要调味品。杜少康说他没有调味品。但老神仙说他泡了二十天的酒渣到明天酉时就可以吃了，那就是调味品。
　　梦醒以后，杜少康在第二天黄昏时打开了缸盖。一揭开缸盖，一股酸味扑鼻而来。虽然家里人让他扔掉那黄水，因为很酸，但他大着胆子尝了尝那黄水，酸溜溜的，味道还不错。除夕的时候，全家人一起吃饺子时，他给每个人都倒了一点儿这黄水，请大家尝尝，大家说味道真是好极了。但是这味道不错的黄水能当调味品，却不知叫什么名字好。杜少康记得梦里老神仙说的话，于是就用“二十一日酉”这些字组成了一个“醋”字。“醋“字就是这么来的。从此，醋成了中国人厨房中必备的调味品，中国山西省也成了醋最出名的产地。我们平时也可以用醋来腌制辣椒和黄瓜，加上香葱切成片，两天后 就成了好吃的辣椒酸醋。吃面或吃炒饭、炒果条、炒米粉时，放进这辣椒 酸醋，太好吃了。或者吃海鲜时蘸着吃也很不错。

潘薇巧
纯洁学校
沈秀芬老师补习班
2021年7月15日